Закусочные помидоры за сутки

Нам потребуется:
 

2,5 килограмма помидоров, 

2 головки чеснока, 

1 пучок зелени, 

1 стакан сахара, 

0,5 стакана соли, 

0,5 стакана уксуса 9 %, 

перец , 

лавровый лист, 

красный горький перец.

Способ приготовления:
Помидоры опустить в кипяток на три минуты, затем слить воду и быстро переложить помидоры в миску с холодной водой. Эта процедура позволяет быстро и аккуратно снять с помидор кожицу.
Обезшкуреные помидоры укложить слоями в трехлитровую банку, каждый слой пересыпать мелко нарезанной зеленью и чесноком, пропущенным через пресс. Для остроты добавить красный горький перец, нарезанный колечками.
Залить помидоры теплым маринадом из воды, соли, сахара, уксуса и специй и оставить на сутки.
Вам обязательно понравится.  Приятного аппетита!